厨师需要知道什么：登船之前

预订时，请写下团队里每一项饮食需要。写明是哪位客人、什么需要，以及这是偏好，还是医疗上的事。我们把备注转给厨师，并确认厨房会准备什么。

请早点写。提前几周发来的备注，还来得及行动；接送那天才发来的，只来得及转一转。素食的客人、纯素的客人，或任何限制性的饮食，请在第一条消息里告诉我们，不要等到第三条。

厨师答复之后，我们回信告诉您那位客人的方案，这样第一顿晚餐就没有意外。

过敏，请用您最直白的话告诉我们，说明过敏原、反应有多严重，以及微量是否也要紧。我们把备注转给厨师，并确认厨房能做什么。

严重的过敏，请早点告诉我们，并自带药品。个人药品属于您的自带清单，急救包是船上的。

如果清真饮食对您的团队很要紧，预订时告诉我们，我们确认能安排什么。不能吃贝类、麸质或乳制品的客人也一样：告诉我们是哪一种需要、到什么程度，我们确认厨师能做什么。

矿泉水、咖啡、茶和点心在船费里。软饮料和酒类由您自带，所以请把团队想要的，带到接送的地方。日光甲板、餐厅和按摩浴缸，都是可以打开它们的地方。

船上有一台冰箱和一台饮水机。请告诉我们，您打算带几瓶，有多少客人想要冰的，我们和船员确认，冰箱能为您装下多少。

生日或纪念日的蛋糕，按需安排。岛上的晚餐、海鲜晚餐，或有特别要求的晚餐，也一样。每一项另行报价，数字随您的预订一起发给您。

请把日期、客人人数和您的想法发给我们。我们去问船，回复您一个数字，在您同意之前，船费里不会多出任何东西。

如果您更愿意自己带蛋糕，请告诉我们，我们和船员确认，它可以冷藏保存到傍晚。

这封信里的每个请求，走的是同一条路。您告诉我们，我们转给厨师，然后回信告诉您厨房会准备什么。

无论您告诉我们的是一位素食客人、第二天晚上的一块蛋糕，还是岛上的一顿晚餐，都是如此。这是一条很短的链条，它意味着，厨师在接送之前很早，就通过一个声音，听到了您团队的需要。

如果某个请求超出了厨房的能力，您在预订时就会听我们说，并同时听到可以怎样替代。