Ce que le chef doit savoir : avant l'embarquement

À la réservation, notez chaque besoin alimentaire du groupe. Nommez le voyageur, le besoin, et dites s'il s'agit d'une préférence ou d'une question médicale. Nous transmettons les notes au chef et confirmons ce que la cuisine préparera.

Faites-le tôt. Une note envoyée quelques semaines avant peut être suivie d'effet ; une note envoyée à la prise en charge ne peut que se transmettre. Parlez-nous d'un voyageur végétarien, d'un voyageur végétalien ou de tout régime restreint dans le premier message, pas dans le troisième.

Une fois que le chef a répondu, nous vous écrivons avec le plan pour ce voyageur, pour que le premier dîner ne réserve pas de surprise.

Dites-nous une allergie avec les mots les plus simples que vous ayez, en nommant l'allergène, la gravité de la réaction et si des traces comptent. Nous transmettons la note au chef et confirmons ce que la cuisine peut faire.

Pour une allergie sérieuse, prévenez-nous tôt et emportez vos propres médicaments. Les médicaments personnels vont sur votre liste à emporter, et la trousse de premiers secours est celle du bateau.

Si le halal compte pour votre groupe, dites-le-nous à la réservation et nous confirmons ce qui peut être arrangé. Il en va de même pour un voyageur qui ne peut pas manger de crustacés, de gluten ou de produits laitiers : dites-nous le besoin et son degré, et nous confirmons ce que le chef peut faire.

L'eau minérale, le café, le thé et les collations sont dans le tarif. Les boissons gazeuses et l'alcool, c'est à vous de les apporter : emportez donc à la prise en charge ce que veut votre groupe. Le pont soleil, la salle à manger et le jacuzzi sont autant d'endroits pour les ouvrir.

Un réfrigérateur et une fontaine à eau sont à bord. Dites-nous combien de bouteilles vous comptez emporter et combien de voyageurs les veulent fraîches, et nous confirmons avec l'équipage ce que le réfrigérateur peut contenir pour vous.

Un gâteau d'anniversaire ou d'anniversaire de mariage s'organise sur demande. Il en va de même d'un dîner sur une île, d'un dîner de fruits de mer ou d'un dîner avec une demande particulière. Chacun est chiffré à part, et le montant vous parvient avec votre réservation.

Envoyez la date, le nombre de voyageurs et ce que vous avez en tête. Nous interrogeons le bateau et répondons avec un montant, et rien n'est ajouté à votre tarif tant que vous ne l'avez pas accepté.

Si vous préférez apporter le gâteau vous-mêmes, dites-le-nous, et nous confirmons avec l'équipage qu'il peut être gardé au frais jusqu'au soir.

Chaque demande de cette lettre suit un seul chemin. Vous nous le dites, nous le transmettons au chef, et nous vous écrivons avec ce que la cuisine préparera.

Cela vaut que vous nous parliez d'un voyageur végétarien, d'un gâteau le deuxième soir ou d'un dîner sur une île. C'est une chaîne courte, et elle fait que le chef entend les besoins de votre groupe d'une seule voix, bien avant la prise en charge.

Si une demande dépasse la cuisine, vous l'apprenez de nous à la réservation, avec ce qui peut se faire à la place.