Lo que el chef necesita saber antes de embarcar

Al reservar, escriba cada necesidad dietética del grupo. Indique el pasajero, la necesidad y si es una preferencia o un asunto médico. Pasamos las notas al chef y confirmamos lo que preparará la cocina.

Hágalo pronto. Una nota enviada con unas semanas de antelación puede atenderse. Una enviada en la recogida solo puede transmitirse. Avísenos de un pasajero vegetariano, de uno vegano o de cualquier dieta restringida en el primer mensaje, no en el tercero.

Cuando el chef ha respondido, le escribimos con el plan para ese pasajero, de modo que la primera cena no guarde sorpresas.

Indíquenos una alergia con las palabras más sencillas que tenga, nombrando el alérgeno, la gravedad de la reacción y si importan las trazas. Pasamos la nota al chef y confirmamos lo que puede hacer la cocina.

Si la alergia es grave, avísenos pronto y lleve sus propios medicamentos. Los medicamentos personales van en su lista de equipaje, y el botiquín es del barco.

Si la comida halal importa a su grupo, díganoslo al reservar y confirmamos lo que se puede arreglar. Lo mismo vale para un pasajero que no puede comer marisco, gluten o lácteos: díganos la necesidad y el grado, y confirmamos lo que puede hacer el chef.

El agua mineral, el café, el té y los tentempiés van en la tarifa. Los refrescos y el alcohol los trae usted, así que lleve a la recogida lo que quiera su grupo. El solárium, el comedor y el jacuzzi son sitios donde abrirlos.

A bordo hay una nevera y un dispensador de agua. Díganos cuántas botellas piensa llevar y a cuántos pasajeros les gusta fría, y confirmamos con la tripulación cuánto puede guardar la nevera para usted.

Una tarta de cumpleaños o de aniversario se arregla a petición. También una cena en una isla, una cena de marisco o una cena con una petición especial. Cada una se presupuesta aparte, y la cifra le llega con su reserva.

Envíenos la fecha, el número de pasajeros y lo que tiene en mente. Preguntamos al barco y respondemos con una cifra, y no se suma nada a su tarifa hasta que usted lo acepta.

Si prefiere traer usted la tarta, díganoslo y confirmamos con la tripulación que pueda mantenerse fresca hasta la noche.

Toda petición de esta carta sigue una misma vía. Usted nos lo dice, nosotros se lo pasamos al chef y le escribimos con lo que preparará la cocina.

Vale igual si nos habla de un pasajero vegetariano, de una tarta la segunda tarde o de una cena en una isla. Es una cadena corta, y hace que el chef oiga las necesidades de su grupo de una sola voz, mucho antes de la recogida.

Si una petición supera lo que la cocina puede hacer, lo sabrá por nosotros al reservar, con lo que se puede hacer en su lugar.