Cosa deve sapere lo chef: prima dell'imbarco

Quando prenotate, scrivete ogni esigenza alimentare del gruppo. Indicate l'ospite, l'esigenza e se è una preferenza o una questione medica. Passiamo le note allo chef e confermiamo che cosa preparerà la cucina.

Fatelo presto. Una nota inviata qualche settimana prima si può gestire, una nota inviata al ritiro si può solo girare. Parlateci di un ospite vegetariano, di un ospite vegano o di qualsiasi dieta restrittiva nel primo messaggio, non nel terzo.

Quando lo chef ha risposto, vi scriviamo con il piano per quell'ospite, così la prima cena non riserva sorprese.

Dichiarateci un'allergia con le parole più semplici che avete, indicando l'allergene, la gravità della reazione e se contano anche tracce minime. Passiamo la nota allo chef e confermiamo che cosa può fare la cucina.

Per un'allergia seria, diteci presto e portate le vostre medicine. I farmaci personali vanno sulla vostra lista di cose da portare, e la cassetta di pronto soccorso è della barca.

Se per il vostro gruppo conta il cibo halal, ditecelo quando prenotate e confermiamo che cosa si può organizzare. Lo stesso vale per un ospite che non può mangiare crostacei, glutine o latticini: indicateci l'esigenza e il grado, e confermiamo che cosa può fare lo chef.

Acqua minerale, caffè, tè e spuntini sono nella tariffa. Le bibite analcoliche e gli alcolici li portate voi, quindi portate al ritiro ciò che vuole il gruppo. Il solarium, la sala da pranzo e la jacuzzi sono tutti posti dove aprirle.

A bordo ci sono un frigorifero e un distributore d'acqua. Diteci quante bottiglie pensate di portare e a quanti ospiti piace fredda, e confermiamo con l'equipaggio quanto può contenere per voi il frigorifero.

Una torta per un compleanno o un anniversario si organizza su richiesta. Così una cena su un'isola, una cena di pesce o una cena con una richiesta particolare. Ciascuna si quota a parte, e la cifra vi arriva con la prenotazione.

Mandateci la data, il numero di ospiti e ciò che avete in mente. Chiediamo alla barca e rispondiamo con una cifra, e nulla si aggiunge alla tariffa finché non la accettate.

Se preferite portare voi la torta, ditecelo, e confermiamo con l'equipaggio che si possa tenere al fresco fino alla sera.

Ogni richiesta di questa lettera segue una sola strada. Lo dite a noi, lo passiamo allo chef e vi scriviamo con ciò che la cucina preparerà.

Vale sia che ci parliate di un ospite vegetariano, di una torta la seconda sera o di una cena su un'isola. È una catena corta, e fa sì che lo chef senta le esigenze del vostro gruppo da una voce sola, ben prima del ritiro.

Se una richiesta va oltre le possibilità della cucina, lo sentite da noi quando prenotate, con ciò che si può fare al suo posto.